Les cocktails
Les classiques des barmans: cocktails récupérés sur la page de Tony le barman.
| Alexander Verser dans un shaker: - 1/3 Crème fraiche - 1/3 Crème de cacao marron - 1/3 Cognac Frapper et passer dans un verre à cocktail. Saupoudrer de noix de muscade rapée  |
Americano Verser dans un verre old fashioned avec de la glace: - 5/10 Vermouth rouge - 5/10 Campari Comléter avec de l'eau gazeuse. Décorer d'une tranche d'orange. |
| Bacardi Cocktail Verser dans un shaker: - 6/10 Rhum Bacardi - 3/10 Jus de citron ou de citron vert - 1/10 Sirop de grenadine Frapper et passer dans un verre à cocktail. |
Banana Daiquiri Verser dans un mélangeur électrique avec de la glace pilée: - 6/10 Rhum blanc - 3/10 Liqueur de banane - 1/10 Jus de citron - 1/2 banane. Actionner le mélangeur et verser dans un verre gobelet. Décorer de tranches de banane et server avec deux pailles courtes. |
| Bellini Verser dans une flûte à champagne: - 3/10 Jus de pêche - 7/10 Champagne frappé |
Black Russian Verser dans un verre old fashioned rempli de glace: - 7/10 Vodka - 3/10 Liqueur de café (Kahlua) Mélanger et servir tel. |
| Bloody Mary Verser dans un shaker avec de la glace: - 3/10 Vodka - 6/10 Jus de tomate - 1/10 Jus de citron - Sauce worcestershire, Tabasco, sel de céleri, sel et poivre selon le goût. Frapper et passer dans un verre highball. |
Cognac Egg Nog Verser dans un shaker avec de la glace: - 4/10 Cognac - 5/10 Lait - 1/10 Sirop de gomme - 1 blanc d'oeuf Frapper et passer dans un verre highball rempli de glaçons. Saupoudrer de noisette rapée. |
| Bronx Verser dans un shaker des glaçons: - 4/10 Gin - 2/10 Vermouth rouge - 2/10 Vermouth blanc sec - 2/10 Jus d'orange Frapper et passer dans un verre à cocktail. |
Buck's Fizz (ou Mimosa) Verser dans une flûte à champagne: - 4/10 Jus d'orange - 6/10 Champagne frappé. |
| Bullshot Verser dans un shaker: - 3/10 Vodka - 6/10 Bouillon de boeuf - 1/10 Jus de citron - Sauce worcestershire, Tabasco, sel de céleri, sel et poivre selon le goût. Frapper et passer dans un verre highball. |
Champagne Ccocktail Verser dans une flûte à champagne: - 2 traits d'Angostura bitters sur un petit morcEau de sucre. - 1/10 Cognac - 9/10 Champagne frappé Décorer d'une tranche d'orange et d'une cerise. |
| John Collins Verser dans un verre highball: - 3/10 Gin - 2/10 Jus de citron - 1/10 Sirop de gomme - 4/10 Eau gazeuse Décorer d'une tranche de citron et d'une cerise. Server avec des pailles. |
Daiquiri Verser dans un shaker avec de la glace: - 6/10 Rhum blanc - 3/10 Jus de citron jaune ou vert - 1/10 Sirop de sucre Frapper et passer dans un verre à cocktail. |
| French Connection Verser dans un verre old fashioned: - 5/10 Cognac - 5/10 Amaretto Mélanger. |
Frozen Daiquiri Verser dans un mélangeur électrique avec de la glace pilée: - 6/10 Rhum blanc - 3/10 Jus de citron vert - 1/10 Sirop de sucre Mélanger et verser dans un grand gobelet. Servir avec des pailles. |
| Garibaldi Verser dans un verre old fashioned: - 7/10 Jus d'orange - 3/10 Campari Mélanger et décorer d'une demie tranche d'orange. |
Gin Fizz Verser dans un shaker avec de la glace: - 3/10 Gin - 2/10 Jus de citron - 1/10 Sirop de sucre Frapper et verser dans un verre highball. Compléter avec: - 4/10 Eau gazeuse. Décorer d'une tranche de citron et d'une cerise. |
| Gin and French Verser dans un verre à mélange avec de la glace: - 6/10 Gin - 4/10 Vermouth blanc sec Mélanger et passer dans un verre à cocktail. Ajouter un zeste de citron. |
Gin and It Verser dans un verre à cocktail: - 7/10 Gin - 3/10 Vermouth rouge Mélanger et décorer d'une cerise. |
| Golden Cadillac Verser dans un shaker avec de la glace: - 1/3 Galliano - 1/3 Crème de cacao blanche - 1/3 Crème fraîche Frapper et verser dans un verre à cocktail. |
Golden Dream Verser dans un shaker avec de la glace: - 1/4 Galliano - 1/4 Cointreau - 1/4 Jus d'orange - 1/4 Crème fraîche Frapper et verser dans un verre à cocktail. |
| Godfather Verser dans un verre old fashioned rempli de cubes de glace: - 7/10 Scotch whisky - 3/10 Amaretto Mélanger et servir. |
Godmother Verser dans un verre old fashioned rempli de cubes de glace: - 7/10 Vodka - 3/10 Amaretto Mélanger et servir. |
| Grasshopper Verser dans un shaker avec de la glace: - 1/3 Crème de menthe verte - 1/3 Crème de cacao blanche - 1/3 Crème fraîche Frapper et verser dans un verre à cocktail. |
Harvey Wallbanger Verser dans un verre highball sur des glaçons: - 3/10 Vodka - 6/10 Jus d'orange Mélanger et ajouter sans remuer: - 1/10 Galliano Décorer d'une tranche d'orange et d'une cerise Servir avec des pailles. |
| Horses Neck Verser dans un verre highball avec de la glace: - 2/10 Cognac - 8/10 Ginger ale - 1 trait d'Angostura bitters Décorer d'une longue spirale de zeste de citron que vous accrochez au bord du verre et laisser flotter dedans. |
Irish Coffee - 3/10 Irish Whiskey - 2/10 Crème fraîche - 5/10 Café chaud - 1 cuillère à café de sucre Mélanger le whisky avec le café et le sucre dans un verre résistant à la chaleur ou à anse. Rajouter la crème en la faisant couler sur le dos d'une cuillère pour qu'elle ne se mélange pas avec le cocktail. |
| Kir Verser dans un verre à vin: - 1/10 Crème de cassis - 9/10 Vin blanc sec Servir tel quel |
Kir Royal Verser dans une flûte à champagne: - 1/10 Crème de cassis - 9/10 Champagne frappé Servir |
| Manhattan Verser dans un verre à mélange avec de la glace: - 7/10 Rye whisky - 3/10 Vermouth rouge - 1 trait d'Angostura bitters Mélanger avec la cuillère à mélange et passer dans un verre à cocktail. Décorer d'une cerise. |
Margarita Verser dans un shaker avec de la glace; - 5/10 Tequila - 3/10 Triple sec - 2/10 Jus de citron jaune ou vert Frapper et passer dans un verre à cocktail givré au sel. |
| Dry Martini Verser dans un verre à mélange avec de la glace: - 8/10 Gin - 2/10 Vermouth blanc sec Mélanger rapidement et passer dans un verre à cocktail. Pincer un zeste de citron au dessus du verre et décorer d'une olive verte non fourrée. |
Vodka Martini Semblable au Dry Martini mais en remplaçant le Gin par de la Vodka. |
| Sweet Martini Semblable au Dry Martini mais en remplaçant le Vermouth blanc sec par du Vermouth rouge. |
Perfect Martini Verser dans un verre à mélange avec de la glace: - 8/10 Gin - 2/10 Vermouth blanc sec - 1/10 Vermouth rouge Mélanger rapidement et passer dans un verre à cocktail. Décorer d'un zeste de citron ou d'une cerise. |
| Gibson Verser dans un verre à mélange avec de la glace: - 9/10 Gin - 1/10 Vermouth blanc sec Mélanger et passer dans un verre à cocktail. Décorer d'un petit ognion blanc. |
Negroni Verser dans un verre old fashioned sur quelques glaçons: - 1/3 Gin - 1/3 Vermouth rouge - 1/3 Campari Mélanger et décorer d'une demie tranche d'orange. Servir avec un fouet mélangeur. |
| Old Fashioned Dans un verre old fashioned faire dissoudre un morceau de sucre avec quelques gouttes d'Angostura bitters et quelques traits d'eau gazeuse. Remplir le verre avec de la glace et ajouter 5 cl de whisky (bourbon, rye, scotch). Décorer une tranche d'orange, d'un zeste de citron et d'une cerise confite. Servir avec un batônnet mélangeur. |
Paradise Verser dans un shaker avec de la glace: - 5/10 Gin - 3/10 Apricot brandy - 2/10 Jus d'orange Frapper et servir dans un verre à cocktail. |
| Piña Colada Verser dans un mélangeur électrique avec de la glace pilée: - 3/10 Rhum blanc - 2/10 Crème de noix de coco - 5/10 Jus d'ananas Mélanger et verser dans un grand gobelet. décorer avec une pointe d'ananes et une cerise. Servir avec uune paille. |
Planters Punch Verser dans un shaker avec de la glace: - 6/10 Rhum ambré - 3/10 Jus de citron - 1/10 Sirop de grenadine Frapper et passer dans un verre highball rempli de cubes de glace. Compléter avec de l'eau gazeuse. Décorer d'une tranche de citron et d'orange. |
| Porto Flip Verser dans un shaker avec de la glace: - 2/10 Cognac - 6/10 Porto rouge - 2/10 blanc d'oeuf Frapper et passer dans un petit verre gobelet. Saupoudrer de noisette en poudre. |
Rob Roy Verser dans un verre à mélange avec de la glace: - 6/10 Scotch whisky - 4/10 Vermouth rouge - 1 trait d'Angostura bitters Mélanger et passer dans un verre à cocktail. Décorer d'une cerise. |
| Rusty Nail Verser dans un verre old fashioned rempli de glaçons: - 6/10 Scotch whisky - 4/10 Drambuie Décorer d'un zeste de citron. |
Screwdriver Verser dans un verre highball rempli de gaçons: - 3/10 Vodka - 7/10 Jus d'orange Mélanger et décorer avec une tranche d'orange. |
| Sidecar Verser dans un shaker avec de la glace: - 6/10 Cognac - 3/10 Cointreau - 1/10 Jus de citron Frapper et passer dans un verre à cocktail. |
Singapore Sling Verser dans un shaker avec de la glace: - 3/10 Gin - 1/10 Cherry Brandy - 2/10 Jus de citron Frapper et passer dans un verre highball avec quelques glaçons. Compléter avec: - 4/10 Eau gazeuse. Décorer d'une tranche de citron et d'une cerise confite. |
| Stinger Verser dans un shaker avec de la glace: - 7/10 Cognac - 3/10 Crème de menthe blanche Frapper et servir dans un verre à cocktail. |
Tequila Sunrise Verser dans un verre highball rempli de glaçons: - 3/10 Tequila - 6/10 Jus d'orange - 1/10 Sirop de grenadine Ajouter la grenadine en dernier pour creér un dégradé. Décorer d'une tranche d'orange et d'une cerise confite. Servir avec des pailles et un batônnet mélangeur. |
| Whiskey Sour Verser dans un shaker avec de la glace: - 4/10 Bourbon whiskey - 4/10 Jus de citron - 2/10 Sirop de sucre - 1 trait de blanc d'oeuf Frapper et passer dans un petit verre gobelet. |
White Lady Verser dans un shaker avec de la glace: - 5/10 Gin - 3/10 Cointreau - 2/10 Jus de citron Frapper et passer dans un verre à cocktail. |
| White Russian Verser dans un verre old fashioned rempli de glaçons: - 5/10 Vodka - 3/10 Liqueur de café (Kahlua) - 2/10 Crème fraîche Mélanger la vodka et la liqueur de café et ajouter la crème sans mélanger. |
Pussyfoot Verser dans un shaker avec de la glace: - 1/3 Jus de citron - 1/3 Jus d'orange - 1/3 Jus de citron vert - 1 trait de sirop de grenadine - 1 blanc d'oeuf Frapper et passer dans un verre highball remplide glaçons. Décorer d'une tranche d'orange et de citron et d'une cerise. |
| Parsons Special Verser dans un shaker avec de la glace: - 6/10 Jus d'orange - 2/10 Sirop de grenadine - 2/10 Eau gazeuse - 1 blanc d'oeuf Frapper à l'exception de l'Eau gazeuse. Verser dans un verre highball sur des glaçons et compléter avec l'eau gazeuse. |
Florida Cocktail Verser dans un shaker avec de la glace: - 4/10 Jus de pamplemmousse - 2/10 Jus d'orange - 2/10 Jus de citron - 2/10 Sirop de sucre - Eau gazeuse Frapper à l'exception de l'eau gazeuse. Verser dans un verre highball sur des glaçons et compléter avec l'eau gazeuse. Décorer avec des feuilles de menthe fraîche et servir avec une paille. |
| Shirley Temple Verser dans un verre highball avec des glaçons: - 9/10 Ginger ale - 1/10 Sirop de grenadine Mélanger doucement et décorer avec des cerises confites. |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, mais qu'est ce que c'est bon!
